常德牛肉粉制作方法

常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方（以20斤牛肉为规范） 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料遵循所需量磨成粉混合。以上配方一定不要随意改动。 制作方法： 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的生产加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟上下，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，在打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

楼主我们自己吃。可以按照我们自己的量来吧

鹰潭牛肉粉的作文400字

“酸、辣”为特色。

相当有表示性的是“酸汤鱼”。

贵阳的风味小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。

如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。

不管白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。

除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料关键是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不相同，蘸水调料的口感也不一定尽相似，这里面很有讲究。

黔味火锅制作方法多样，具有浓郁的地方特色，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。

典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。

品尝当地小吃是贵州之行中不可缺失的节目。

在贵阳，有两条小吃街——合群路和陕西路。

由于本人喜欢喝汤，理所当然贵阳小吃里边，我觉得最好是吃的当属花溪王记牛肉粉，其米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。

原料是精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。

加上混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤做为调料。

贵阳另外一种名小吃是恋爱豆腐果，其名奇特，意味深长，一则说法是：过去吃豆腐果的大多是情人、恋人，他们一边吃，一边说着悄悄话，这比压马路的谈情说爱别有...

牛肉粉作文七百字要注意突出的色、香、形、味

在大冷天时吃上一碗热腾腾的牛肉粉丝汤是最惬意但是的，它帮我们驱走了寒冷，换来了无限的温暖，理所当然，牛肉粉丝汤也成了我们家乡的著名小吃。

牛肉粉丝汤的味儿鲜，一看就让人垂延欲滴。

一条条透白的粉丝浸在水中，翠绿的香菜在“池”中“沐浴”，大块牛肉也在“池”中享受呢，让人忍不住地想尝一口！牛肉粉丝汤的做法简单：将事先浸好在水里的粉丝打捞上来，随手放在竹制的漏勺里，在把它放入锅中，加上蔬菜和香喷喷的牛肉，在锅里来回翻滚，等一两分钟后，即可把烫好的粉丝放进碗里，撒上香菜，爱吃辣的朋友可以放上少许的红辣油，用筷子在碗中搅拌，使撒落的配料能够均匀地到各个岗位上，等着客大家来到它们统统“消灭”掉。

这不，一会儿功夫一碗色香味俱全的牛肉粉丝汤就做好了。

吃粉丝时我喜欢用筷子撩起几根，以后把它们放在汤中反复浸烫，才小心翼翼地放入口中，猛地一吸，在在嘴里细细地咀嚼、品味。

呵，那味道别提多鲜美了。

有时因为粉丝的顺滑，它经常调皮在筷子上玩滑滑梯，让你想吃也没法吃了。

这个时候，在夹上一块牛肉，真是又香又好吃，特别是那筋，有嚼劲，保障让你大饱口福。

囊中物全被我给吃光了，我端起碗喝一口汤，这味，简直就是人间美味。

不到一会儿，一碗牛肉粉丝汤就被我吃光了。

这个时候，我情不自禁地舔了舔油滋滋的嘴唇，真让我回味无穷啊！从此，每个星期天，我基本都缠着妈妈给我做牛肉粉丝汤，吃完后，全身基本都感觉热乎乎的，我便给它取了个别名——“香中暖”。

关于贵阳小吃作文400字上下

丝娃娃——贵阳特色小吃非常多时候当大家第一次听闻它的大名---丝娃娃，不禁让人联想到“死娃娃”或“撕娃娃”，当然，这些基本都是地方口音的误解。

丝娃娃小吃的场面是宏大而缤纷的。

丝娃娃，是一种街头最经常遇见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。

“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，在卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。

又名素春卷。

数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉丝（此丝非彼丝），红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、来路不明。

而桌边坐着各色可疑人士，大家无不面色红润、表情慷慨、手脚利落、嘶嘶有声地忙碌地咀嚼着。

场面的确令人向往并跃跃欲试。

大多数在友人的循循善诱下，将信将疑地坐下并笨手笨脚地包裹着、慌慌张张地浇灌着，呲牙裂嘴地吞吃着，然后才心满意足地辣得跳将起来。

它就是这么吃的。

当你坐了下来，热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。

面对花红柳绿的这么一桌，一份是啥意思？ 我觉得一份就是十个，十张皮！当前你明白，要吃这堆来路不明的物品，你的确是需要个容器，并不是碗盘，是皮子。

谁的皮？当然是面的皮，并不是你想的饺子皮，当然这一饺子也不一定是小伙伴们认识的那个蒙古饺子。

提到饺子是让小伙伴们的思路回到面皮这件事上。

它是很浅薄的面皮，薄到饺子皮横向切十份，或更多，就那么薄。

皮到手了，摊主会给小伙伴们一个小碗，里面装的是酱油、醋、辣椒、花椒、葱、蒜、香油、还有的就是每家不传的秘方了，反正一家的生意怎么样，他们的秘方是很至关重要的。

小伙伴们是并不是在想前面提到的长长的桌子上有什么了。

一般上，一人的面前是应当有二十个以上种类不相同的碗碟的，初次见娃的人无不为眼花缭乱而欢呼。

丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳最经常遇见的小吃。

乍听这名字，真吓人一跳，就像《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如薄包的婴儿，故名。

“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。

在卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。

在吃的情况下，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。

而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家基本都有其我们自己的独门绝招。

丝娃娃价钱便宜，口感优良，备受欢迎。

贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。

摊位上摆满了各类各样的菜丝，有一二十个品种。

菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各类色彩相间，十分漂亮。

摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。

丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。

吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。

时今丝娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化還是取其意头——娃娃，不允许而知。

在北京也能吃到这样的黔味传统小吃。

素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，令人无比舒畅。

粉蒸牛肉作文400字

合兴处处风景优美，有苹果园、葡萄架、柳树林……可最美丽的，還是那片李子园。

春天来临之际，这片李子园已悄悄地长出绿色的花苞。

不用太久，那么就会开出白色的李子花，可惜几天后这样的花那么就会凋零，相应长出嫩绿的叶子，绿绿的，小小的果子藏在叶子里，像是被叶子精心呵护着似的。

夏天，鸟儿停在林带里开心地说着话。

这个时候，树上的叶子更茂密，果子更多了，看着让人不禁想到秋天的景色和那皮薄汁多的李子。

秋天， 原来深绿色的果子当前已经成为变成了黄、红色的果实，时不时就能看到大家在园中摘李子，假如你看见了这些果子，也可能会去摘几个尝尝呢！ 到了深秋，黄、红的叶子在林间交错着，放眼望去，真像一片彩色的树林。

多美的李子园！我爱着这片李子园！

介绍贵州特产的作文

贵州蜡染，是历史悠久的民族传统工艺美术品。

所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。

贵州安顺生产的蜡染最著名，安顺蜡染花纹细致，色彩浓郁。

茅台酒，这一不用说估计基本都知道。

基本都匀毛尖，又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”。

产于贵州基本都匀。

基本都匀位于贵州省的南部，市区东面东山屹立，西面龙山对峙。

基本都匀毛尖关键产地在团山、黄 山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降 水量一千四百多mm（毫米）。

加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含广泛的铁质和磷酸盐。

这些特殊的自然条件不但适宜茶树的生长，并且也形成了基本都匀毛尖的独特风格。

据史料记载，早在明代，基本都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。

基本都匀毛尖使用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄， 嫩绿匀齐。

嫩度和长度超规范的，受病虫害的和色紫的基本都不可以用来制作毛尖茶。

基本都匀毛尖茶 经太高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、立刻焙干等四道工序精心制作而成。

素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。

成品毛 尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜， 在国内外市场有盛誉。

其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

贵州苗绣，贵州苗族刺绣产于黔东南、黔南两个民族自治州和安顺、毕节、水城等地区的苗族聚居村寨， 至今已有数百年的历史。

苗族妇女心灵手巧，她们十分喜爱挑花、编织和刺绣。

刺绣是她们 日常生活中不可缺失 的一个构造组成。

每逢秋收过后农闲季节她们就开始绣花和挑花，一般情况下反 面绣花正面看，既不打样，也不一定画线，随手绣来，花样百出，栩栩如生。

贵州苗族刺绣有羊绣、结绣、辫绣、打糅、牵红绣、织花、抽纱等。

花样大致可包括三种类 型：一是几何图案，以果绿、翠绿为主体，用鲜艳的红色调配，构图简练，美观大方；二是 自然形态图案，色调以绿色为主，间配其他的相称颜色；三是绘画形图案，以山水、花草、龙 鱼等构图，形象生动。

苗绣指的是中国苗族妇女的刺绣品。

它具有独特的民族风格和艺术技艺，以针法精巧，古秀文 雅、色彩丰富而闻名省内外，花纹布置严密，色彩对比强烈，图案花纹各类多样白酒类：茅台酒 董酒 青酒 贵州醇 鸭溪窖酒 珍酒 小糊涂仙 东方剑桥酒（湄窖酒） 习酒 老土酒 老土人家酒 钓鱼台国宾酒 怀酒 潭酒 金沙回沙酒 平坝酒 匀酒 安酒 毕节大曲 贵阳大曲啤酒类：茅台啤酒（高原啤酒）烟：贵烟 贵烟（遵义） 贵烟（黄果树）茶叶：基本都匀毛尖 遵义毛峰 湄潭翠芽 凤冈绿宝石 石阡苔茶 凤冈锌硒茶 遵义红红茶食品类： 凯里酸汤鱼 乌江豆腐鱼 老干妈辣椒 老干爹辣椒 遵义虾子朝天椒 遵义绥阳小米椒织金竹荪 赤水竹笋 贵州天麻辣得笑小吃 刘二妈米皮 黄糕粑 遵义鸡蛋糕 镇宁波波糖 威宁荞酥 牛头牌牛肉干 大方臭豆腐遵义羊肉粉 水城羊肉粉 金沙羊肉粉 花溪牛肉粉 贵阳肠旺面 遵义豆花面工艺品：安顺蜡染 大方漆器 苗族刺绣等 大到煤铁矿产，小到吃喝补养---贵州的特产非常多具体的，织金天麻，贵定辣椒，贵阳老干妈 恋爱豆腐果 花溪牛肉粉 肠旺面 豆花饭 断桥手搓辣椒 留一手烤鱼，六盘水的，水城羊肉粉 老城烙锅 烙锅辣椒面 六枝九龙液 六枝堕却清水鱼，黄果树烟，茅台酒，安顺波波糖 幺铺毛肚火锅，凯里酸汤鱼，安顺蜡染，侗寨米酒，独山盐酸菜六盘水的煤，铜仁的汞矿，开阳的磷矿，铝土矿贵阳肠旺面，遵义羊肉粉、鸡蛋糕、不甩手（爆米花），安顺波波糖等等，这基本都是吃的，最有名的是遵义仁怀国酒茅台！

关于我喜欢的一种美食250字的作文

我喜欢的一种美味—咖喱饭我喜欢的美味食品有非常多，如牛肉粉、豆腐果、灌汤包、酸汤鱼等，但其中我最喜欢的還是妈妈亲手做的咖喱饭。

那是去年国庆长假的一天下午，我们一家人在家里看电视，看到电视中播放的美食节目，我吵着让妈妈给我做咖喱饭，妈妈爽快地答应了。

我们兴匆匆的赶到超市买回咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等制作咖喱饭所需的原材料，回到家里，我负责洗菜，妈妈开始制作咖喱饭。

妈妈先把洗净的全部食材切成小丁状，盛在碗里待用，先往锅里倒些色拉油，然后才点火，待锅里的油烧热后，放入胡椒粉、姜黄粉末等做成的调料，把切好的咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等一块迅速倒入锅中，不停的翻炒，等香味出来后，在把咖喱块放入锅中，往锅里加点清水，搅拌均匀，换成小火轻轻的熬煮。

十分钟不到，一股咖喱特有的香味便弥漫在家中。

这个时候锅里的咖喱已呈桔黄色，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。

妈妈叫我从电饭锅里把热腾腾的米饭盛在盘子里，然后才用勺子把咖喱汁浇在米饭上，这样子，一道香喷喷的咖喱饭就做好了。

浓稠的咖喱汁在晶莹剔透、松软软的米饭的映衬下，诱人极了。

我迫不及待地端起盘子，狼吞虎咽地大吃起来，咖喱带着点甜甜的味道，糯糯的，香气扑鼻，真是人间美味啊！看到我风卷残云般的吃相，爸爸妈妈在旁边不停的叫我吃慢些，别噎着，嘿嘿，我可管不了这么多，不一会，一大盘咖喱饭就被我消灭了，妈妈又帮我盛了壹些，直到在也“撑”不下去我才不允许不“休战”。

今天回想起来，那真是一次令人难忘的美味晚餐，咖喱饭饱含妈妈对我浓浓的爱，让我记忆犹新，回味无穷。

我们贵阳小吃作文100个字

肠旺面清同治年间即在贵阳上市。

清末民初，有贵阳人苏德胜改进质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为关键原料，配以辅料20多种，精细操作。

遂发展为名小吃，仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。

至解放前夕（40年代），肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。

现已成为遍及省内外的小吃。

其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生。

丝娃娃丝娃娃是一种贵阳街头最经常遇见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。

随着旅游业的发展，现又被叫作素春卷，此名更雅。

具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。

恋爱豆腐果据记载，解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，做为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。

抗日战争爆发，日军对贵阳空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。

张华丰夫妇由于空袭也不一定上街做买卖，他们发觉躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。

因为烤豆腐果速度快，吃起来简单，价钱便宜，又能充饥，很迅速就打开了销路。

大多数人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。

但壹些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。

还有壹些青年，也通常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。

张家店铺成为谈情说爱的场所，一时成了街谈巷议的佳话。

抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。

这一浪漫情结很迅速关系到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。

至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。

牛肉粉牛肉粉是贵阳十分遍布全国的早餐小吃，特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，现在该品牌已推向全国多个省市。

豆腐圆子传说清同治十三年（公元1874年）清政府大“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，很受欢迎，名扬京城。

经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。

红油米豆腐采用贵阳本地大米作原料制作而成。

曾获全国首届“中华名小吃”称号。

其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。

黄粑黄粑是一架有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。

其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。

豆沙窝在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。

馅心咸鲜，老少皆宜。

家乡特色小吃——菜茶 作文400字 求指点

谈起我们自己家乡的风味小吃，小伙伴们基本都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。

闻名全国，数不胜数。

我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但如果是我還是十分喜欢它的，它就是清汤粉。

可能小伙伴们听起来名字沒有什么韵味，但如果是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首要任务是先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，一般就熟了，它的配法非常多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。

在将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，按照个人喜好也可以放入壹些辣椒酱，蒜茸等等反正一切基本都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，假如你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

关于食品的色香味的作文400字

是什么美食在吸引我们的鼻子？猪肉、鸡肉、鸽子肉？基本都不对，是牛排，从意大利进的牛排。

牛肉含丰富蛋白质，能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补冲失血，还有牛肉在寒冬吃可暖胃，是该季节的补益佳品。

大多数人群均可食用的人：高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

这么多的好处基本都牛肉身上，富含这么多的营养，你为什么不吃一吃？今天，阿姨带我去吃牛排，我欣喜诺狂，巴不允许快一点达到目的地，我们马上选好位置坐了下来，等待着美食快一点上桌，牛排烧好了，我拿好刀具在牛排上切了切，在用叉子叉住牛排，放进嘴里，啊！牛排的味道这么美味，可以算是天堂的美食，我觉得日常生活中有非常多味道鲜美的食物，仅仅是我们沒有仔细的观察美食。

今天是美好的一天啊。

关于邵阳的变化的作文 今晚就必须要,急！急！急急

邵阳的风景很美，有新宁的莨山、城步的南山、新邵的白云山、绥宁的云山、邵东的九龙岭、流光岭等等，无一并不是湖光山色、美不胜收，说起对旅游资源的开发，也不一定逊于其他的风景区，例如时下流行的漂流、攀岩，在这些景区基本都有设立，并且最难得的是这里是一大片保障的非常好的风光带，资江水将这一带的植被哺育的郁郁葱葱。

山清水秀人美，透露出原始的清新与怡人。

仅仅是邵阳人还缺乏一点点锦上添花——宣传的观念，使沒有太多的人了解到湖南的邵阳，而是一提到湖南基本都把要注意力放在了张家界和韶山。

实在是可惜，但是也有好处，当有一天这里游人如织的情况下，可能经济是上去了，留给我们家乡人的就是对自然风光的破坏了。

这几年在华东这一带也去过不少的风景区，有太湖之滨，有很火的浙西大峡谷、舟山等等，经常住在度假村，可是给我的感觉总是比不上家乡的山，家乡的水，只由于宣传到位，使住在城市里腻了的城里人愿意到这些度假村来放松一下，回归自然，说到风景的奇、秀、险，那和我们邵阳比真是还有壹些差距，这同样是地理环境引起的，邵阳特殊的地理位置和一部分的喀斯特地貌使风景区以险、奇著称。

我还记得九八年我去城步时，当地人带我去了一个岩洞，和桂林的芦笛岩很相似，更奇的是，在里面有一个竹筏漂流，那可是很险了，水很急，而洞的高度很惊人，最低时，人要仰卧在小舟上，看着上面的岩石从鼻尖滑走，真是惊心动魄呀，经历那次溶洞历险后，最近几年的好些个溶洞岩洞基本都提不起我的兴致，无非就是一个不大不小的岩洞，里面有壹些当年地况形成的石头，导游小姐会告诉你这块象什么，那块象什么，走一圈也算看过了一个景点。

邵阳的吃的物品也非常多，这里指得吃得物品关键指的是特色的物品，象猪血丸子就是当地的特产了，宝庆猪血丸子還是小有名气的，前两年有邵阳的企业把它包装成产品，对外销售，我也曾在长沙买过，可是来南京以后却一直不见它登上南京的超市货架，我一直在想，什么时候让它也能象南京的盐水鸭，长沙的臭豆腐等相同有名了，邵阳也就众人皆知了。

记得小时候妈妈总是从农村买来好多水豆腐，然后才和了猪血、肉泥搅拌成泥，然后才一个个捏成丸状，放在竹筛里头，让我端到楼顶去晒，晒干了在用烟熏熏冬天即可吃了，切成片，用乡里剁辣椒炒了吃，美味无比。

我觉得说起美食就非常多了，滔滔不绝，象米粉，去过邵阳的朋友必需基本都知道离青龙桥不远处有一个回族食堂里的大片牛肉粉，味道绝对正宗，邵阳的米粉一直以来基本都是当地的一种主食，浇头同样是五花八门，有油豆腐的、有扎菜（音同，即坛子里腌制的菜）、酸罗卜、猪脚的。

邵阳的米粉一直是我们的最爱，只可惜当前在外地根本吃不到这样的风味的米线了。

还有好多例如黄花菜（学名金针菜）、蜜橘（邵阳曾举办过一次蜜橘节）、慈古（学名荸荠）、武冈卤菜、蕨菜等等基本都是很有名的，除了这些经常遇见的特产还有壹些鲜为人知的，例如邵阳西南地区与广西搭界之处的油茶，这一油茶可有别于大多数的油茶，吃起来可有讲究，光是茶的主料就有几十种之多，因而一冲出来香的一栋楼都是可以能知道你家来了贵客。

加之它的辅料以及小食也非常多，通常在不知不觉中吃得人肚皮发圆为止。

这一茶是当地人用来招待贵客的，轻易不会做，并且在茶之外，还有一个故事，就是当地女子若是和来的客人相爱了，那么就会在给他喝的油茶中放蛊，此蛊及其厉害，中了以后，除非她本人亲自解开，别无它法，她放蛊的目的也就在于一定不要离开她。

此招甚狠，我通常在想，可能当年这放蛊的女子沒有想到当前的社会之混乱，象她那般贞洁的女子几近沒有了，当前的爱情一般情况下是只在乎曾经具有的，对这般痴心的女子，这样的蛊用来栓住男人的心实乃妙招呀。

说起邵阳，就不可以不提到邵阳的人，邵阳人性格刚烈、能拼敢闯、重情重义。

这同样是出了名的，前几年由于邵阳人的义气太重、火爆性子，影响到非常多血腥事件，这几年转好了，可是邵阳人骨子里的那种敢爱敢恨的情节依旧不变，你要是和他成为朋友了，他会挖出心来对你，你要是欺骗他了，他也不一定会轻饶你。

特别是邵阳女子，性格泼辣，外刚内柔，生气时骂剁脑壳的眼基本都不眨，高兴起来的话柔情似水、体贴不已。

真是令你又爱又恨呀。

对邵阳的印象当然不尽如此了，还有非常多美好的回忆留在我心最深处，总之，家乡在我心中总是有那么多美的地方，只恨我们自己不可以妙笔生花，告知天下人。