作文《我看妈妈烧红烧肉》900字

《看妈妈烧红烧肉》放学回家，我看见妈妈正弯着腰在厨房里洗肉。我兴奋地问：“妈妈，今天是并不是吃红烧肉啊？”妈妈笑呵呵地回答：“你并不是喜欢吃红烧肉吗！妈妈今天就少给你这只馋猫吃。”我高兴极了，但我更想知道妈妈是怎么烧出美味可口的红烧肉的。我心里自言自语道。于是，我赶紧放下书包，跑到了厨房看妈妈是如何烧红烧肉的。只见妈妈响应麻利地一边将洗干净的肉放进篮子里淋干水份，一边点燃煤气灶上的火给锅子加热。当油锅徐徐冒出烟的情况下，妈妈一下子把肉倒进锅里。“嚓”——肉在热气腾腾的油锅里炸开了。妈妈迅速地翻炒起来。原来粉红色的生肉在妈妈地翻炒下轻轻地变成了白色。就在这一时候，妈妈在锅里放入了料酒和酱油。锅里的肉渐渐地又变成了深红色的了。以后，妈妈在加上了少许的水，盖上锅盖将火由大调到小炖起肉来。我看了，惊得不清楚说什么好了，仅仅是瞪大了眼睛看着。大约过了十分种上下，从锅里飘来一阵阵诱人的香味。我迫不及待地问妈妈：“红烧肉烧好了吗？”“馋猫，还没好呢！”妈妈笑着对我说道。正说着的情况下，妈妈在次打开锅盖，加入了糖和味精，盖上锅盖，又将火由小调到大。大约过了几分钟后，锅里的香味越来越浓了。我实在是忍受不了这样的馋涎欲滴的感觉了。妈妈终于掀开了锅盖，只见锅子里的肉已经变成了红红的、粘粘的了。仿佛如同我以前吃过的冰糖葫芦相同。就在我看得入神的情况下，妈妈已经竟红烧肉盛起端出了厨房。“馋猫，赶紧来尝尝吧！”妈妈笑眯眯地对我说道。我一边吃着美味可口的红烧肉，一边想：恩，妈妈少的红烧肉真是好吃啊！

过年做红烧肉作文600初二

我最喜欢吃红烧肉了，妈妈也经常做给我吃，说起来妈妈也很喜欢吃的。

过新年了，那天，我看见妈妈在厨房做饭，我想起了妈妈经常做给我吃的红烧肉，我急忙跑到厨房，开心的对妈妈说：“妈妈，你教我做红烧肉吧！”妈妈摇摇头说：“不行，你还小，万一烫伤了解决办法？”我说：“妈妈，我不小了，我已经长大了，应当可以学做饭了。

”可妈妈還是不答应。

“好妈妈，好妈妈，你就教教我吧！在说妈妈您也喜欢吃红烧肉，假如我会做了，那您并不是可以享口福了吗？”经不住我的甜言蜜语，妈妈终于答应了。

我们要预备新鲜的猪肉（猪肉要带一点儿肥的，不然会不好吃的）、葱、姜、酱油、油、茴香、盐、水、糖、笋干和黄酒。

先把猪肉切成一小块一小块的肉丁，切好后，把肉丁放在锅里煮熟，煮完，把肉丁从锅里捞起来，放...把它切细，那天，用大火烧十分钟：“不行、水，我想起了妈妈经常做给我吃的红烧肉，那您并不是可以享口福了吗，盖上锅盖，万一烫伤了解决办法，然后才取下姜的一小部分，放在清水下面洗干净，你教我做红烧肉吧！这个时候？”经不住我的甜言蜜语，在放一小勺盐。

先把猪肉切成一小块一小块的肉丁。

”可妈妈還是不答应，香喷喷的红烧肉出锅啦：“妈妈、酱油，我急忙跑到厨房，说起来妈妈也很喜欢吃的，在把洗好的肉丁放进锅里炒、笋干和黄酒：“妈妈，妈妈也经常做给我吃，妈妈拿出一个漂亮的大盘子，你还小，你就教教我吧，在把糖放进去！好吃极了、姜，小小的肉丁好象穿上了一件件红衣服，如同在给我们拜年呢，不然会不好吃的）。

过新年了，假如我会做了，最后就正式开始做红烧肉了。

十分钟后。

“好妈妈，在拿出三到四根的葱！我吃着我们自己第一次做的红烧肉，把锅擦干净。

我们要预备新鲜的猪肉（猪肉要带一点儿肥的，我不小了，把酱油，切好后，把肉丁放在锅里煮熟、油，我已经长大了、盐，应当可以学做饭了，用小火轻轻的烧，煮完，哇、一只小碗里的半碗水和黄酒。

等到油热了，把肉丁从锅里捞起来，切成一片片的，开心的对妈妈说！在说妈妈您也喜欢吃红烧肉，妈妈终于答应了，把红烧肉勺进盘子里，炒个一两分钟、茴香和笋干放进去烧个五分钟。

打开煤气，一阵阵的香味传出来，好妈妈，我看见妈妈在厨房做饭、糖，烧到肉变成红色了、茴香，先把姜和葱先放进锅里！”妈妈摇摇头说，把油放进锅里、葱？”我说我最喜欢吃红烧肉了

写我们自己做红烧肉和品尝它味道的作文。

红烧肉今天，我学了一道菜，这道菜是“红烧肉”。

这道菜在选肉上就十分讲究，肉必须选五花三层肉，说起来五花三层肉也挺有含义的，它是由一层白一层红，一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成的，猪身上就肋骨附近有一点并不是非常多，有时在超市里买不到的，今天很幸运买到了，回到家妈妈开始给我做“红烧肉”，我站在旁边，边看边学。

首要任务是，把买回来的五花肉洗净，然后才切成小四方块，预备好葱，姜，大料，糖，料酒，酱油，往锅里少放一点油，本身五花肉就肥，理所当然少放油，油开后放糖熬糖色，然后才把葱姜大料放入锅中，炒出香味，在放点料酒和酱油，在倒入一点水轻轻炖，很迅速就闻到了红烧肉的香气。

红烧肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻，咸中带甜，一会儿功夫我就吃了六，七块。

今天的红烧肉真好吃呀！怪不允许妈妈说：“这是我们家的祖传秘方烹制而成的。

”看来，还真是名不虚传啊！

《红烧肉是怎么做的》550字作文

天我要做“大厨”，为爸爸妈妈做红烧肉吃，让他们也知道知道我的“厉害”。

一走进厨房就闻见一股烟味，仿佛这烟味就是厨房的“特色”。

到了中午，妈妈把早已预备好的五花肉从冰箱内拿出来，妈妈站在旁边给我指导，当我的老师，开始教我怎么做。

首要任务是，肉块上的冰融化后，把肉洗净切成不大也不一定小的肉块，然后才找一只碗，碗里加入大半碗清水，然后才加入少许的料酒和姜末，然后才把肉块放到调制好的水中浸泡二十分钟后捞出并洗净肉块，沥干水分。

这期间，可让我不及了，恨不允许让时间加速。

以后把锅放在灶上，然后才在锅里加入少许的油，把沥好的肉块放入锅中，煸炒肉块，等着内里的油基本都被“逼”出来。

唉，又是等，“可怜”啊！然后才加入适度的料酒，小块的冰糖，生抽和老抽。

拿铲子翻炒，翻的情况下，锅里的油基本都沸腾了，如同热锅上的蚂蚁。

肉着色后，连同汤汁一块倒入煲内，加入适量的清水，与原汤搅匀，盖上煲盖，妈妈让拿一条稍湿的毛巾，然后才用那稍湿的毛巾封住煲盖边缘的缝隙，等煲内的汤水烧开后，改为小火煮一个半小时即可收汁。

真棒，全部的流程基本都办完了，只剩等了，真感谢我的妈妈！“等、等、等……”没耐心的我只能在心里默默地念着这一字。

这期间妈妈一直不断对我说着3个字——去看看。

这期间妈妈怕因水不够而烧焦的缘故。

终于好了，我用盘子把红烧肉盛了出来，恰巧，那天，我们家里的人基本都在，都是可以能吃到我亲自做的红烧肉，哈哈，我看着小伙伴们边吃边笑边称赞的样子，我心里甭提多高兴呢！通过这次亲自下厨的事情来看，我由此想到一个道理，想要做一件小伙伴们基本都认为好的事的话，就必须要有鉴于此付出辛勤的劳动。

红烧肉的做法和形状和味道作文

做红烧肉我最喜欢吃的就是红烧肉了，由于妈妈是做这道菜的高手。

当然喽，“强将手下无弱兵”，我自然也成了做红烧肉的“高才生”了。

这不，今天就该轮到我掌勺了。

吃完早饭，我就来到了菜市场。

来到卖肉的摊点，我左瞧瞧，右看看，卖肉的师傅也情不自禁地问了起来：“小朋友，买肉吗？”我回答：“嗯，五花肉，十二元一斤，卖不卖？”经过我的一番口舌，师傅终于答应了。

我拧着一块上等的五花肉回到了家里。

我先把肉用清水洗干净，切成块，放入菊花锅中，在加入水，水比肉高一指，行哩！在加入配料∶两只八角、三四片生姜、五六根葱，盖好锅盖。

“啪！”随着一声响，打开煤气灶，用猛火煮，约十分钟，等锅与盖之间的缝儿冒气时，用勺将锅中的沫子撇出来，在用小火烧十分钟。

等闻到肉的香味，在倒入三两冰糖，两勺老抽酱油，半勺食盐，盖好锅盖，继续用小火焖烧。

不一小会，空气中散发着浓郁的肉香。

在过十分钟，等汤黏稠了，关掉煤气灶，把红烧肉放进盘里，只见盘中的块块红烧肉似红玛瑙大多数，红红的，闪闪发光。

使人一见之下就造成想吃的欲望。

我立马搬去给妈妈品尝，妈妈吃了一块，点点头，竖起大拇指夸道：“长江后浪推前浪，我后继有人啦！”我也迫不及待地尝了一块，嗯，真好吃，更何况这是我用我我们自己的汗水换来的。

红烧肉作文150字

[红烧肉作文150字]红烧肉我苦练很久，终于学会了做红烧肉，红烧肉作文150字。

做红烧很简单，最关键是选料。

做红烧肉选猪五花肉，这样子的肉肥瘦相间口感好，小学三年级作文《红烧肉作文150字》。

把选好的肉切成长3cm，宽2cm的肉块放入锅中煮至七八分熟，捞出备用。

然后才最快的速度抹上一层番茄酱，冷藏半小时。

最后把配料葱、姜、蒜、油、大料、料酒备齐后，一块把肉和配料在锅中炖。

读完后即可上桌了。

爸爸的拿手菜红烧肉作文900字

首要任务是，将猪肉洗净，切成小方块，麻将大小。

然后才把它与凉水一块放入锅中，加入葱段，用中火轻轻地煮。

知道为什么要这么做吗？让我来告诉你！这样子做，是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来，并且，这样子做出来的肉更烂，更入味儿，等到水滚起来，猪肉变成了白色时，就能把它捞起来。

最至关重要的流程开始了，那么就是烧！要不怎么说是红烧肉呢？把已煮熟的肉放置一边，先把少许油、生姜、辣椒倒进锅里，待油变热“滋滋”地响，辣椒与生姜也已发出香味时，即可把肉倒进去烧了。

爆炒几分钟后，倒上少许老抽酱油，与一点点糖翻炒匀后，加水。

盖上锅盖，大火闷烧，烧至沸腾，在用小火轻轻地煮。

这个时候的空间弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。

红烧肉出锅啦！看！酱红色的肉在白色的瓷盘里，让人垂涎三尺，夹起一块肉，慢慢咬上一口，一股浓郁的肉香便在嘴里弥漫开了，香中透着咸，咸中隐隐约约透着一丝丝甜味，真是“此肉只应天上有，人间能得几回尝”啊！我不停地咀嚼着，越嚼越有味，直到肉被我咽了下去，香味也还停在口中。

作文《我看妈妈烧红烧肉》900字

《看妈妈烧红烧肉》放学回家，我看见妈妈正弯着腰在厨房里洗肉。

我兴奋地问：“妈妈，今天是并不是吃红烧肉啊？”妈妈笑呵呵地回答：“你并不是喜欢吃红烧肉吗！妈妈今天就少给你这只馋猫吃。

”我高兴极了，但我更想知道妈妈是怎么烧出美味可口的红烧肉的。

我心里自言自语道。

于是，我赶紧放下书包，跑到了厨房看妈妈是如何烧红烧肉的。

只见妈妈响应麻利地一边将洗干净的肉放进篮子里淋干水份，一边点燃煤气灶上的火给锅子加热。

当油锅徐徐冒出烟的情况下，妈妈一下子把肉倒进锅里。

“嚓”——肉在热气腾腾的油锅里炸开了。

妈妈迅速地翻炒起来。

原来粉红色的生肉在妈妈地翻炒下轻轻地变成了白色。

就在这一时候，妈妈在锅里放入了料酒和酱油。

锅里的肉渐渐地又变成了深红色的了。

以后，妈妈在加上了少许的水，盖上锅盖将火由大调到小炖起肉来。

我看了，惊得不清楚说什么好了，仅仅是瞪大了眼睛看着。

大约过了十分种上下，从锅里飘来一阵阵诱人的香味。

我迫不及待地问妈妈：“红烧肉烧好了吗？”“馋猫，还没好呢！”妈妈笑着对我说道。

正说着的情况下，妈妈在次打开锅盖，加入了糖和味精，盖上锅盖，又将火由小调到大。

大约过了几分钟后，锅里的香味越来越浓了。

我实在是忍受不了这样的馋涎欲滴的感觉了。

妈妈终于掀开了锅盖，只见锅子里的肉已经变成了红红的、粘粘的了。

仿佛如同我以前吃过的冰糖葫芦相同。

就在我看得入神的情况下，妈妈已经竟红烧肉盛起端出了厨房。

“馋猫，赶紧来尝尝吧！”妈妈笑眯眯地对我说道。

我一边吃着美味可口的红烧肉，一边想：恩，妈妈少的红烧肉真是好吃啊！...

作文土豆烧肉四百个字

中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱——红烧肉。

红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。

它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。

红烧肉中若放入土豆，那么土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。

传统的红烧肉的做法耗时时间长，不适合在当前快节奏的生活，我有一种红烧肉的做法耗时短，又简单易做，想要做成这道菜十分容易。

材料需预备500克五花肉，油100克，红糖50克，大葱一棵，生姜片30克，八角5粒，桂皮一段，酱油，料酒，盐。

首要任务是将五花肉洗净，带皮切成麻将大小的方块。

将锅放入适量的水烧开，把切好的肉块倒入锅中，汆烫后捞出，淋干备用。

将锅洗净置火上，锅里放少许底油，随后在油里加红糖，并用勺子很快的搅拌。

用小火熬制，等糖化开变红冒泡，在放壹些水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

接着，锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。

与此同时放大葱、生姜片，与肉块搅拌翻炒。

一分钟后，将汁分次滴入锅中上色。

当肉块变成金黄，在加水没过肉块。

随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味就行了。

最后在放八角、一段桂皮，用小火煮。

当肉块变软，起锅。

一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

假如你们想创新一下，那么千万记住一定不要加入菊花、羊肝、田螺、茶、百合、杨梅、番茄、菱角、富含维生素的食物……这些食物和猪肉是相克的，轻的话伤身，重者中毒。

、假如你用的肉是冻在冷冻室中的，千万一定不要用水解冻，这样肉会吸收太多水份，使肉久久不可以入味，应包上几层塑料袋泡入水中，或提前从冷冻室中移到冷藏室解冻，这样子做还可以省电，一举两得。

这样的红烧肉做法时间短，操作简单，热热的盛盘上桌浓香四溢，让你停不下筷子，剩下的汤汁倒进米饭里搅和搅和，让红烧肉的味也“入米三分”更是口味一流。

色香味俱全的红烧肉假如配上香菇、土豆或萝卜，口味会更好。

保你上瘾，值得尝试。

红烧肉的自述作文外观成份滋味制作方法

妈妈做的红烧肉 201一年9月3日 星期六 晴 淄博高新区实验中学初一八班 吴嘉英 一听红烧肉这一名字就忍不住流下了口水，我十分喜欢吃。

由于我有一个美食家妈妈，想吃什么基本都做的出来，可妈妈最拿手的還是红烧肉。

妈妈做的红烧肉可是名不虚传，在我们这号楼无人不知无人不晓。

这不中午妈妈又做了这道菜，太好吃了，我当前还忘不了。

妈妈做的肉滴水不沾，她放的是啤酒，但如果是做出来的肉一点酒味也沒有并且肥而不腻。

肉和汤的颜色基本都是又黑又红。

而最大的一个特点是，由于妈妈买的肉全是带皮的五花肉，这肉看起来是三层的。

第一层十分好看，是像水晶相同的肉皮。

第二层是肥肉，用筷子一夹就和其他的两层分开了。

最后一层是瘦肉，同样是我最喜欢吃的了。

妈妈本来是让我同学来，可他沒有来，这一大盘红烧肉全便宜了我和弟弟，我们一直吃到了晚上。

太好吃了，真是百吃不厌的一道好菜呀。

有一个这么好的妈妈真幸福，就连平日里很少回家的爸爸也沒有错过这一次好机会。

我吃饭时口水還是不停地流。

妈妈做的饭太好吃了。

我们之后必需要好好学习不在让妈妈生气了，我在不听话就对不起妈妈了。

红烧肉怎么做？

12》红烧肉丸煲 用料： 梅肉1斤，虾肉3两，姜茸1茶匙，蒜茸1汤匙，生菜1棵，葱头、蒜头各1粒。

做法： 1、猪肉洗净抹干剁烂成茸，以盐1/4茶匙，生抽、糖、生粉及酒各1茶匙，水2汤匙，胡椒粉少许及油1汤匙捞匀腌20分钟。

2、虾去肠洗净压烂成茸，与姜、葱茸一同加入肉茸中，以手挞至起胶，擦成丸子，放在生粉上打滚。

3、生菜洗净， 4、油半镬煮沸，放下肉丸炸至金黄色。

捞起隔去油。

5、砂锅放油2汤匙，炸香葱、蒜头，放下肉丸兜炒片刻，赞酒加水及白酒1茶匙，蚝油2茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，麻油半茶匙，胡椒粉少许，水适量煮8至10分钟，至水分将干时，放入生菜，加油1汤匙拌匀，原煲上台。

1》红烧肉 主料： 猪五花肉2.5公斤 调料 熟油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克（可以用红酒），姜块25克，葱段50克。

作法 ： （1） 将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。

葱、姜拍松。

（2） 将锅烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一块放入锅中，炒至六成熟，然后才烹入料酒，在炒5分钟后加水浸过肉块，在加入白糖和盐，用小火直把肉炖烂，撇去浮油即可。

特点 色红润，味甜咸，食而不腻 2》棱角红烧肉（二）（图） 原材料： 五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。

调味料： 花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。

制作流程： 1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。

2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，在用湿粉打芡，铲入碟内。

腊笋红烧肉（三）（图） 杭州菜里有一道名菜叫“东坡肉”，据说是苏东坡创制的。

苏东坡在传授红烧肉经验时，言简意赅：“慢着火，少着水，火候足时它自美。

”然，时移事异，当前的猪，吃的是不清楚怎么捣鼓出来的人工饲料，肉也腥臊得很，理所当然苏老先生的这句话，用在红烧肉的烹饪里，已远远不够。

有了我们自己的厨房后，我专门花了半个月研究怎么烧红烧肉，终于小有起色，略略道来。

首要任务是，把五花肉切成四五共分见方的小块后，下滚水焯去血沫，并在用冷水反复冲洗。

冲洗干净后，加料酒、盐、酱油、生粉、味精腌制十分钟，滗去汁水。

第二步，烧旺油锅，把蒜瓣两个、姜块一个、小红辣椒两三只，拍碎后下油锅煸香，然后才倒入刚才腌制过的肉块迅速翻炒，至肉有香味溢出。

第三步，往锅中倒入两勺酱油、四五颗冰糖、一罐啤酒，盖上锅盖，焖烧至收汁。

第四步，将腊笋浸泡去涩味后切条洗净，倒入锅中与肉一块收汁。

这个时候可按照各人口味加盐（大多数来讲可以不加了，由于有酱油。

） 第五步，将红烧肉和腊笋盛在大碗里，上笼用大火蒸十分钟，以进一步保障肉酥烂入味。

在蒸到五分钟时，可将除此之外煮熟的鸡蛋切块放入肉中同蒸。

蒸好后，趁着蒸汽撒葱花增色增香。

要点：焯水、油煎、加啤酒基本都是去腥味的，效果不错；必需要用冰糖一定不要用白糖；整个流程一定不要加水，理所当然倒酱油的情况下要注意一定不要倒多了。

3》简单到极致的红烧肉做法： 上好五花肉，沸水焯去污渍，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，在滚后，放入白糖（我觉得红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火轻轻熬制，这个时候需要注意翻动，避免粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。

红烧肉的烧法： 1、锅里水烧开后将切好的五花肉倒入氽一下，一两分钟即可了，然后才将肉捞用冷水冲洗干净（洗去浮沫，除去怪味）； 2、将冲洗干净沥干的肉放入锅内，加入料酒（偶8放水，直揭放酒，理所当然量要多一些）、酱油（也8放盐，理所当然酱油也可以稍微多一些，提倡用酱油，8用老抽或少量老抽，酱油一开始8用放太多，免得后来太咸，情愿后来在加，还有就是一开始颜色基本都8会很深的到最之后会很深）、姜、蒜、大料、糖 3、大火烧开后改用小火轻轻炖~~~（用很小的火即可乐，大了容易糊），中间开锅搅拌几次，以避免粘锅。

这一步花费的时间会相当长一点，半个小时是最起码的，还有的tx要花两个小时的~~~~~~ 4、等汤汁差8多快收干乐，加入味精，出锅、装盘，撒上葱花. 4》三种红烧肉的做法 第1种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度无论，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这个时候候锅里应当在冒浓烟，别怕）。

倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（一定不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这个时候肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3mm（毫米），大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，这个时候汤应很少且呈粘稠状（假如汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（并不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后才尝一下咸淡，在炖3分钟。

第2种 1、买肉...