饮食之制 养身正道含义和解读
饮食之制 养身正道
训曰：节饮食，慎起居，实却病①之良方也。
训曰：养生之道，饮食为重。设如身体微有不豫②，即当节减饮食，然亦惟比寻常稍减而已。今之医生，一见人病，即令勿食，但以药物调治。若或内伤饮食者，禁之犹可；至于他症，自当视其病由，从容调理，量进饮食，使气血增长。苟于饮食禁之太过，惟任诸凡补药，鲜能③资补气血，而令之充足也。养身者宜知之。
【注释】
①却病：消除病痛。
②不豫：不舒服。
③鲜能：很少能。
【译文】
训言说：在饮食方面有所节制，在起居方面有所谨慎，实在是祛除与预防疾病的良方。
训言说：在养生的方法中，饮食是最为重要的。假如某人身体稍微有些不舒服，就应适当地节制、减少饮食，但这也只是比平常略微减少一些而已。如今有些医生一见到病人，就告诫病人不要进食，只是用药进行调治。如果是因为饮食不当而有内损的话，禁止饮食还可以；至于其他方面的病症，就应当根据发病的原因，慢慢地进行调理，适量进一些饮食，以促使血气增长。如果在饮食方面过分地禁止，只是依赖各种补药，很少能够真正滋补气血，并使气血充足的。养生的人应当明白这些道理。
【解读】
人们常说：十分病，七分养。意思是说病的康复主要是靠饮食的调节和生活起居的保养，而不是依赖用药。宋代的陈直曾言：“善服药者，不如善保养。”我们知道，古人善于养生，而且很重视在日常生活中对身体进行调整。比如宋代的苏轼以酒泡脚、清代的袁枚通过游览名胜强身健体等，都是比较好的养生方法。确实，我们的日常饮食中有很多有益于身体的营养成分，这是任何药物都不能替代的。清代“扬州八怪之一”的郑板桥曾撰写过一副“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的对联，一语道出了饮食养生的秘诀。尤其那些久治不愈的病人，单单依靠药物治疗效果甚微，只有通过药物治疗与饮食营养搭配的结合，才能够滋补气血，增强身体对疾病的抵抗力。而我们现代人养生，往往注重各种营养保健品，而对日常饮食多有忽略，结果钻进了养生的误区。收效甚微不说，还可能使自己的身体每况愈下，这实在是得不偿失的。
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