南北饮食 切勿效仿含义和解读

南北饮食 切勿效仿

训曰：朕南巡数次，看来大江以南水土甚软，人亦单薄^①，诸凡饮食，视之鲜明奇异，然于人则无补益处。大江以北水土即好，人亦强壮，诸凡饮食亦皆于人有益。此天地间水土一定之理。今或有北方人饮食执意效南方，此断不可也。不惟各处水土不同，而人之肠胃亦异，勉强效之，渐至于软弱，于身有何益哉？

【注释】

①单薄：指身体瘦弱，不强壮。

【译文】

训言说：我曾经多次南巡，看上去大江以南的水土质地很软，人也显得单薄，各种食物，从外表上看新鲜明亮奇特，但对于人的身体而言却没有什么补益。相对而言大江以北的水土就好一些，因而人也强壮，各种食物也都对人的身体有所补益。这就是天地之间水土一定的道理。如今有一些北方人执意要效仿南方的饮食，这是绝对不行的。这不仅是各个地方的水土不同，而且人的肠胃也有所差别，如果勉强仿效的话，就会慢慢变得软弱，那么对于人的身体又有什么好处呢？

【解读】

饮食的好赖，不在于是不是珍馐美味，而在于对身体是否有益。南北水土的性质不同，从而造成人们的饮食习惯也有很大差别。比如：经常吃面食的人就很难坚持长时间吃米饭，而南方人也吃不惯北方少数民族地区的奶酪等。因而，北方人在饮食方面不要刻意效仿南方，应当根据当地的生活习惯以及自身的身体状况合理安排饮食。康熙所提出的根据南北差异、以自身的条件合理安排饮食的观点，对我们今天的人尤为适用。由于交通的发达，地处东西南北乃至国际间的人员交流越来越频繁，日常生活也难免会互相影响。因而，偶尔吃几次外地餐换一下口味还可以，但长期饮食还是应以本土的饮食习惯为主。否则，吃多了不合自己脾胃与饮食习惯的异地食物，从养生的角度来说，往往会适得其反。

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